РЕЦЕПТ: Венгерский перкельт из говядины
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 6 порций
- 1 кг филе говядины
- 400 г репчатого лука
- 3 зубчика чеснока
- 10 г молотой паприки
- 1 стручок зеленого сладкого перца
- 4 помидора
- 50 г шпика
- Соль по вкусу
- Несколько веточек петрушки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1
Лук и чеснок очистить и нарезать кубиками. Положить нарезанный небольшими кубиками шпик в чашу мультиварки, установить режим «Мультиповар» на 25 минут при температуре 160 °С. Через 10 минут добавить лук. А через 5 - паприку, быстро перемешать, чтобы лук окрасился в ярко-оранжевый цвет.Шаг 2
Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками со стороной 1,5 – 2 см. Положить мясо в мультиварку к луку, подсолить, перемешать и готовить в режиме «Мультиповар» 10 минут при температуре 150 °С.Шаг 3
Затем влить 300 мл горячей воды, установить режим «Мультиповар» на 60 минут при температуре 120 °С. Шаг 4
Разрезать стручок перца вдоль пополам, удалить семена. Половинки нарезать небольшими квадратами. На помидорах сделать крестообразный надрез, положить на 1 минуту в кипяток, обдать ледяной водой и снять кожицу. Нарезать помидоры кубиками.Шаг 5
Открыть мультиварку и добавить подготовленные овощи. Закрыть и продолжить готовить в режиме «Мультиповар» еще 20 минут при той же температуре.Шаг 6
Перед подачей добавить в готовое блюдо мелко нарезанную петрушку. Приятного аппетита!
