"Планета электроники" - интернет-магазин электроники и бытовой техники в городе

Холодец

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина (голяшка) 1 кг
Говядина (с мозговой косточкой) 100-200 гр
Окорочок куриный 1 шт
Лук
Морковь
Чеснок
Специи по вкусу
Зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1

Мясо почистить и промыть, варить с луком и морковью в обычной кастрюле до снятия пены.
ШАГ 2

Мясо, лук и морковь переложить в скороварку, бульон процедить, влить в скороварку, добавить воды до максимума. Закрыть крышку. Чтобы бульон был золотистым, можно снять шелуху с лука не до конца.
ШАГ 3

Готовить 1 час (без выбора программы).
ШАГ 4

Открыть, добавить чеснок, специи, соль по вкусу.
ШАГ 5

Поставить на программу «мясо на кости» (приблизительно 30 минут).
ШАГ 6

Далее скороварка перейдет в режим подогрева, оставить так на несколько часов (около 6 часов).
ШАГ 7

Открыть, вытащить и разобрать мясо (убрать косточки и шкурки, мясо поделить по волокнам, перемешать), бульон процедить, вернуть в скороварку, добавить желатин, размешать, дать постоять около 30 минут.
ШАГ 8

Далее по формам налить немного бульона, дать застыть, разложить зелень, морковь, мясо, залить бульоном. Поставить в хородное место на 2 часа.